Yogurt / Queso vegano

Se hacen con Rejuvelac (ver nuestra receta), liquido fermentado a partir de germinados de granos. El resto de ingredientes son al gusto y costumbre de cada persona.
El proceso se puede realizar en una Chufamix, recipiente con tamizador y émbolo, como indicamos en nuestra receta de leche vegetal, o en otro recipiente y colador que haga el mismo efecto.

Rejuvelac

Imprimir receta Rejuvelac Es el líquido resultante de procesar germinados de granos. Como sabemos, los germinados son una fuente de nutrientes de primera calidad que, en este caso, convierten al agua en una bebida probiótica que colabora para mejorar nuestra macrobiota intestinal, facilitando los procesos digestivos con sus ricas enzimas. Se puede tomar como bebida…

Leche vegetal

Imprimir receta Leche vegetal Podemos hacer bebidas vegetales de cualquier cereal, en copos o grano, y de frutos secos. Usaremos el Chufamix, recipiente con un colador fino para tamizar los ingredientes y un émbolo para presionar lo batido. Se puede hacer con otros recipientes que hagan el mismo efecto. La leche resultante tiene todas las…

Galletas de copos de avena

Imprimir receta Galletas de copos de avena Plato Postre Cocina Vegetariana Tiempo de preparación 30 minutos Raciones Ingredientes 90 gr harina de trigo integral100 gr mantequilla125 gr copos de avena gruesos75 gr azúcar de caña1 cta bicarbonato sódico75 gr pasas Plato Postre Cocina Vegetariana Tiempo de preparación 30 minutos Raciones Ingredientes 90 gr harina de…

Sobrasada vegetal

Imprimir receta Sobrasada vegetal Plato Entrada Cocina Vegetariana Tiempo de preparación 25 minutos Raciones Ingredientes 50 gr tomates secos25 gr almendras, piñones o nueces1 diente Ajo o trocito de jengibre fresco pelado1 cucharada grande albahaca seca1 cucharadita pimentón ahumado10 o 15 semillas anís1 cucharada orégano seco1 pizca comino1 pizca pimienta negra molidaaceite de oliva o…

Cous Cous con garbanzos, verduras y anacardos

Imprimir receta Cous Cous con garbanzos, verduras y anacardos Una variedad cromática en nuestros platos aporta mayor cantidad de nutrientes Plato Plato principal Cocina Vegetariana Tiempo de preparación 30 minutos Raciones raciones Ingredientes 1 taza cous cous integral puedes usar el normal también2 dientes Ajo1 Cebolla1 calabacín1 zanahoria grande1 boniato blanco o naranja3 cucharadas tomate…

Chucrut

Imprimir receta Chucrut o col fermentada Como alimento probiótico tiene todos los beneficios de la fermentación que mejoran la flora intestinal, reestablece el pH del intestino delgado, mejora el proceso digestivo y la absorción de nutrientes. Al estar «predigerida» por las bacterias de la fermentación, sienta muy bien y no produce los gases que muchas…

Kéfir de agua

El kéfir de agua es una bebida fermentada con muchos beneficios nutricionales. Estos beneficios son los propios de un poderoso probiótico: una gran cantidad de compuestos bioactivos que tras la fementación, como microorganismos vivos que son, colaboran a mejorar y equilibar la flora intestinal.  Es una bebida, baja en calorías y azúcar, que hidrata y…