| Tiempo de preparación | 30 minutos |
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raciones
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Ingredientes
- 1 taza cous cous integral puedes usar el normal también
- 2 dientes Ajo
- 1 Cebolla
- 1 calabacín
- 1 zanahoria grande
- 1 boniato blanco o naranja
- 3 cucharadas tomate natural triturado
- 1 puñado garbanzos cocidos
- 1 cucharada aceite de oliva
- 30 gr anacardos naturales
- agua, sal marina, pimienta negra molida, cúrcuma, jengibre, pimentón picante,cominos molidos, canela, perejil
Ingredientes
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Instrucciones
- Lava bien y corta todas las verduras a lo largo y en trozos grandes
- Colócalas en una cazuela honda con aceite y deja a fuego medio. Salpimenta.
- Añade las especias y el tomate triturado cuando empiecen a dorarse las verduras. Deja cocinar durante 20 o 25 minutos.
- Añade los garbanzos y rehoga todo antes de echar los anacardos
- Cocina el cous cous según las instrucciones del paquete. Debe quedar suelto.
- Lo puedes servir mezclado con las verduras; en el centro el cous cous rodeado de ellas o al revés.
- TOMAR CALIENTE
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